Les carnets
Gastronomie
Cuisine locale, produits du terroir, bonnes tables.
Gastronomie
Les produits du terroir du Gaillacois
Le vin d'abord, bien sûr. Mais autour de Gaillac, le panier se remplit aussi d'ail rose, de safran, de charcuterie de montagne et de petits gâteaux. Encore faut-il savoir ce qui est vraiment d'ici, ce qui vient du Tarn voisin, et ce qui est simplement du Sud-Ouest. Tour du terroir, étiquette honnête.
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La guinguette de Gaillac
En 2026, la guinguette de Gaillac change de décor et de nom : rebaptisée Festiv'halles, elle quitte les berges du Tarn pour la place du Griffoul, en plein cœur de ville. Du mercredi au dimanche, 18 h–22 h 30, un concert les jeudis, samedis et dimanches à 19 h, de la cuisine de plein air, l'entrée libre — un verre de Gaillac à la main.